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07.10.2020
Essen & Trinken

Das sind Deutschlands beste Kaffeebars und Röstereien

Falstaff, das Magazin für kulinarischen Lifestyle, hat nachgefragt, wo Kaffeeliebhaber bei der Suche nach dem besten Kaffee bundesweit fündig werden. 14.000 abgegebene Stimmen sprechen für sich.

mehr 07.10.2020
07.10.2020
Essen & Trinken

Tee: Das beliebteste Weihnachtsgeschenk Deutschlands?

Laut Statistischem Bundesamt sind nach Geldpräsenten Lebensmittel das zweitbeliebteste Geschenk zu Weihnachten. Besonders Tee vereint dabei viele Aspekte, die das Getränk zu einem perfekten Geschenk machen.

mehr 07.10.2020
07.10.2020
Essen & Trinken

Sechsfache Auszeichnung: English Tea Shop erhält Great Taste Award

Die Bio-Teesorten „Chai Black Tea“ sowie „Kurkuma Ingwer Zitronengras“ von English Tea Shop erhielten den begehrten Great Taste Award mit zwei Sternen. Vier weitere Teesorten des Tee-Herstellers wurden ebenfalls mit je einen Stern ausgezeichnet.

mehr 07.10.2020
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Die Marinade macht die Hähnchen-Saté-Spieße schön würzig. Doch das i-Tüpfelchen ist der Erdnussdip mit erfrischender Limettennote.
06.10.2020
Essen & Trinken

Rezept: Hähnchen-Saté-Spieße mit Erdnussdip

Food-Bloggerin Julia Uehren geht gern kulinarisch auf Weltreise. Für ihre Saté-Spieße hat sie die Streetfood-Küche in Südostasien inspiriert. Das Geheimnis für den Geschmack liegt in der Marinade.

mehr 06.10.2020
Wie stark darf es sein? Eine dunkel geröstete Bohne ist gut für Espresso, Filterkaffee zum Beispiel braucht etwas hellere Bohnen.
05.10.2020
Essen & Trinken

Fruchtig bis schokoladig: Die Röstung macht den Kaffeegeschmack

Ob milder Filterkaffee oder schokoladiger Espresso: Eine duftende, dampfende Tasse Kaffee steht für Gemütlichkeit und Genuss. Welcher Kaffee wem schmeckt, hat wesentlich mit der Röstung zu tun.

mehr 05.10.2020
02.10.2020
Essen & Trinken

In ganz Deutschland werden jetzt wieder Äpfel gepflückt

Das nahende Ende des Sommers bedeutet vor allem eines: Den Beginn der Apfelsaison. Das Lieblingsobst der Deutschen hängt bereits jetzt rot, gelb und prall an den Bäumen. Erste frühe Sommer-Sorten sind bereits am Markt und in Kürze beginnt die Erntesaison für die Lagersorten.

mehr 02.10.2020
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Die gedünsteten Mangoldblätter sollen beim Servieren weich, aber noch etwas bissfest sein.
30.09.2020
Essen & Trinken

Rezept: Penne Rigate mit Tomaten-Rotwein-Sauce und gedünstetem Mangold

Ob mit roten oder weißen Stielen - wenn Food-Blogger Manfred Zimmer auf dem Markt Mangold sieht, denkt er sofort an Pasta. Schritt für Schritt erklärt er, wie er sie mit dem Blattgemüse veredelt.

mehr 30.09.2020
In Parks und Wäldern dürfen jetzt Nüsse gesammelt werden. Anschließend sollten sie trocken gelagert werden.
30.09.2020
Essen & Trinken

Selbst gepflückt: Nüsse nach der Ernte mehrere Wochen trocknen

Nüsse haben jetzt Saison. Maronen oder Haselnüsse findet man deshalb zurzeit oft am Wegesrand. Vielerorts können sie in der Natur gesammelt werden. Was man zum Sammeln und Verzehr wissen sollte.

mehr 30.09.2020
Die Füllung ist bei diesen Tortillas der Clou: Gemüse- und Tomatenstücke treffen auf Linsen, scharfe Möhren und cremigen Joghurt.
30.09.2020
Essen & Trinken

Rezept: Tortillas mit Gurke und Tomate, Curry-Linsen und Chili-Möhren

Treffen heiß und kalt aufeinander, erzeugt das eine spannende Dynamik. Food-Blogger Manfred Zimmer kombiniert zu diesem Zweck lauwarme Tortillas mit Gemüse, würzigen Linsen und kühlem Joghurt.

mehr 30.09.2020
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Unterschiedliche Geschmäcker vereinen: Das gelingt diesem Gericht aus Papaya und Bohnencreme.
29.09.2020
Essen & Trinken

Der 5. Geschmackssinn: Was macht umami so verdammt lecker?

Beim Wort umami denken viele sofort an asiatische Küche - und wohl weniger an Erbsensuppe. Dabei lässt sich beim Kochen mit einfachen Mitteln experimentieren, damit der fünfte Geschmack herauskommt.

mehr 29.09.2020

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